昨天晚餐我和陶先生去烏來吃"阿昌立正雞"(新北市新店區新烏路2段141之3號，02-2666-4718)，這是陶先生前一晚提議的，我們打算吃完以後，再到烏來老街逛逛。
從善導寺站附近，我們騎了約莫45分鐘的車，抵達目的地，到的時候才5點。這家店我們曾經看過非凡大探索節目介紹過，之前經過的時候，發現有滿多人在吃的。
這家店有分室內和室外兩區的位子，室內有冷氣可以吹。
開始要點吃的了，當然就是點一隻"立正雞"囉！為了均衡營養，我們還點了一盤炒高麗菜。
點菜完畢後，我先到店外去參觀烤雞區。雞肉就是放在這一區的磚窯裡燒烤。
用的是柴火燒烤~~
老闆正在放雞進烤爐裡~(他應該就是阿昌吧！暗自覺得)
雞就這樣，直挺挺的進場烘烤。火爐邊好熱呀！
將將將將~~上菜囉！
首先上桌的是炒高麗菜(100元)，高麗菜很脆又甜，店家把蒜頭切成末，跟高麗菜一起快炒，蒜頭味帶出高麗菜的清甜，好吃！
重頭戲等場了，立正雞(600元)來囉！知道為什麼叫"立正雞"了吧！
因為吃的是全雞，所以店家附上手套和刀子讓我們分食雞肉。店家附的手套有兩層，是粗布手套外套塑膠手套，可以隔熱也可以隔油，滿貼心的。
除了雞肉以外，店家還附上兩種沾醬，液體的那個是"雞汁"，裡面還有一塊洋蔥，上面有浮一層雞油，這應該是烤雞的過程裡，所流出來的精華吧！粉狀的是特製胡椒粉，店家應該有在胡椒粉裡面加了些中藥香料，因為味道不是單純的胡椒粉。因為雞汁有點油，所以我大部分都是沾特製胡椒粉吃。
一切都準備就緒，要開始來吃雞啦！我們先吃雞翅，再吃雞腿、雞胸、雞屁股、雞冠、雞脖子，最後一隻雞被我們吃個精光。原本立正站好的一隻雞，最後脖子被我們扯斷，鐵架子上已經沒有任何雞肉、雞骨了。隔壁桌的小孩子還跟他爸媽說，我們的雞沒有頭~~~(小孩子來吃這個雞，不知道會不會留下童年陰影！)
現烤出來的烤雞就是不一樣，皮很脆，而且肉又嫩，我們在扒肉的時候，雞汁像瀑布一樣一直流，雞汁都被封在肉裡面，好吃。搭配雞汁和特製胡椒粉吃，還可以為雞肉加味，我們還真的是一口接一口呀！
之前我跟陶先生有去烏來吃過"台雞店"，有吃過那邊的烤雞，那邊的烤雞是先醃過，再用煙燻的，所以雞肉裡面多了一股煙燻的味道，雞肉可以選擇整隻或半隻，但因為店家會把雞肉切開，所以上桌的雞肉，幾乎都沒有雞汁了，肉比較乾。(有關烏來台雞店的網誌，可以看
第101天：風雨無阻的烏來行part2~台雞店)
而阿昌立正雞則是現烤雞肉，雞肉沒有經過長時間醃製，吃得出雞肉的新鮮原味，皮酥、肉嫩、汁多，一次一定要叫一整隻的，不然肉汁就會因為切而流光，但也因為這樣，雞汁都被封在雞肉裡，雞肉超juice的~~~我比較喜歡阿昌立正雞。(以上感想，部分是訪問陶先生而來，特此說明~哈)
我原本還怕兩個人叫一隻雞會吃不完，但沒想到一口氣就吃光了。
總計今日花費740元。(雞一隻600元、高麗菜100元、蘋果西達一瓶40元)吃的好飽。
因為吃的很飽，所以我們就沒有再進去烏來老街，就回台北，四處逛逛啦！
"阿昌立正雞"好吃~~~
最後附上阿昌立正雞的名片，大家可以按圖索驥~~
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