挑戰365：一天一網誌

我跟陶先生滿喜歡去逛夜市的，今天要介紹的是位於寧夏夜市的好吃炒牛肉。

就是這一家，在寧夏夜市蓬萊國小門口那邊，老闆娘和她的女兒，都很漂亮。

每次吃這家，我們都會點以下的料理。

主食部分，我大多點白飯，陶先生則是點(火空)肉飯，一碗50元。(火空)肉飯上面還鋪有筍絲，筍絲不會死鹹，還保有脆脆的口感，很好吃！

主食以外，依定義點的就是這家店的招牌"炒牛肉"(90元)，大火加點沙茶醬快炒牛肉及空心菜，牛肉超嫩的，空心菜還保有脆度，超好吃的！超好吃的！我每次都叫白飯來配這道炒牛肉，好滿足。

湯品我們會叫"牛雜湯"(60元)，牛內臟處理得很乾淨，而且都很內嫩，不會有咬不爛的狀況。湯很清甜，起鍋後，老闆還會加一點薑絲，一點酒提味，很適合冬天喝，身體會很暖。

牛雜還可以沾店家的特調醬汁，特調醬汁是醬油膏加上一點類似豆瓣醬的醬料，可以襯托出牛雜的鮮味。

這家牛肉店，是我的愛店之一，小時候我爸就常帶我們去吃(爸爸我好想你喔！)。

這麼久以後再回味，滋味還是很好。

如果要吃這家，要有人很多，吃完快閃的心理準備喔！因為這家店的客人實在是很多。